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Epaule Bellota Iberico - Salamanque - désossée

Epaule Bellota Iberico – Salamanque – désossée

156,40 €

  • Race : 50% Iberico
  • Origine : Salamanque – étiquette rouge
  • Affinage : +/- 36 mois en fonction du poids de l’animal
  • Epaule désossée  (conditionnement sous vide) – poids 2,5 kg (+/- 10%)

Photo non contractuelle

Description

L’épaule Bellota (ou palette) est issue de porcs ibériques nourris de glands (« bellota ») et d’herbes naturelles, élevés dans des dehesas (pâturages de chênes verts et chênes-lièges), ce qui influence directement la qualité de son gras et de ses saveurs.
L’Epaule désossée est une option parfaite si vous recherchez un produit simple à trancher.

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