Epaule Bellota 100% Iberico DOP Jabugo – Pata Negra – Désossée
Plage de prix : 187,20 € à 204,80 €
- Race : Cochon Noir 100% Ibérique (Pata Negra)
- Origine : D.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) Jabugo, Andalousie – étiquette noire
- Affinage : +/- 36 mois en fonction du poids de l’animal
- Epaule désossée (conditionnement sous vide) – poids 2,5 kg (+/- 10%)
Photo non contractuelle
Description
Le Pata Negra jouit de deux ans de vie en liberté, nourris exclusivement de glands (bellota) et de pâturages de la Dehesa de Jabugo. Affinée selon la tradition espagnole, l’épaule Pata Negra offre une texture fondante et une saveur riche aux notes de noisette.
Plus petite et plus accessible que le jambon Pata Negra, elle est idéale pour une dégustation authentique et gourmande.
L’Epaule désossée est une option parfaite si vous recherchez un produit simple à trancher.
Informations complémentaires
| Options | Pata Negra 100% Iberico DOP, Pata Negra 100% Iberico |
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