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Epaule Bellota 100% Iberico DOP Jabugo - Pata Negra - coupée au couteau

Epaule Bellota 100% Iberico DOP Jabugo – Pata Negra – coupée au couteau

Plage de prix : 14,70 € à 15,80 €

  • Race : Cochon Noir 100% Ibérique (Pata Negra)
  • Origine : DOP (Appellation d’Origine Protégée) Jabugo, Andalousie – étiquette noire
  • Affinage : +/- 36 mois en fonction du poids de l’animal
  • Epaule coupée au couteau – poids 100g

Photo non contractuelle

Description

Le Pata Negra jouit de deux ans de vie en liberté, nourris exclusivement de glands (bellota) et de pâturages de la Dehesa de Jabugo. Affinée selon la tradition espagnole, l’épaule Pata Negra offre une texture fondante et une saveur riche aux notes de noisette. Plus petite et plus accessible que le jambon Pata Negra, elle est idéale pour une dégustation authentique et gourmande.
La coupe au couteau, un savoir-faire artisanal, respecte la texture de l’épaule : il en résulte des tranches plus fines et légèrement irrégulières qui offrent une meilleure sensation en bouche et une dégustation plus authentique.

Informations complémentaires

Options

Pata Negra 100% Iberico DOP, Pata Negra 100% Iberico

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